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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺  油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。
煮到
水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。