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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量 清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。