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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 

，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。