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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中 火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。