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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖

上锅盖焖。