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　　做法：春笋切
成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收 汁时盖上锅盖焖。