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　　做法：春笋切成 片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。