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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上 锅盖焖。