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　　做法：春笋 切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生  姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

 稍收汁时盖上锅盖焖。