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 产片

　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。