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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切
成

段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。