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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。