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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加 入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮 到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。