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做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。