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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少

量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。