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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。
锅烧热，

倒入2勺油 ，放入 生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖

焖。