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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。