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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。