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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜
、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。