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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡
 ，生姜切片，葱切
成段。  锅
烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。