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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切

 成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。