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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。