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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，  盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。