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　　做法：
春
 笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。