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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒  入2勺 油， 放 入生 姜、春笋、牛肉片、  葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。