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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清
水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。