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做法：春笋  切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮 到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。