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　　做法：春
笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老  抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。