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　　做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后 用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生
 姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。