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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中
火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。