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少女

　　 
做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分
钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。