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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后

用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。