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雪中行

　　做法：洗 净宰好鲫鱼， 洗净
淮山和薏米。用清水把 陈皮泡  软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，
下盐 调味即可品尝。