五月

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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清
水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 
焖。