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综合
一区

　　做法：洗净宰好鲫 鱼 ，洗 净
淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺 油，待油六成  热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清 水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品
尝。