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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋

、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油


翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。