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　　做法：春 
笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，
葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。