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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧

热，倒入2勺油， 放入 生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加  入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。