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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热
， 
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。