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贵妃三级

　　做法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。