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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱 
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱


段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。