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五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜 、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。