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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。