一级特黄60分
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　　做法：洗净
宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清  水把陈皮 泡软，拍裂一 小块  姜，热锅，用 
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。