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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用 姜块在锅上 擦一遍，

放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎

煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。