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　　做法： 春笋切
 成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒  均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。