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　　做法 ：春笋切成片后加少

许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放
入生姜、春笋 、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。