黄色
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时
 候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。