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　　做法：春笋切 成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。
 煮到水快熬干的时候


加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。