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　　做法：春笋切 
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺 
油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再

加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。